Il più famoso formaggio greco cui viene prodotto con latte fresco di pecora e di



🍶🥛Il più famoso formaggio greco cui viene prodotto con latte fresco di pecora e di capra: la FETA.🥧🥠

🔹Il rapporto percentuale tra i due tipi di latte è tipicamente 80% latte ovino e 20% caprino.🐏🌿

🔸La feta è un formaggio stagionato, saporito e salato: ha una caratteristica pasta semidura, poco forata e compatta, dalla spiccata colorazione bianca e senza crosta esterna.🍞🥐

🔹Le proteine della feta sono altamente digeribili perché il processo di produzione prevede la parziale idrolisi delle caseine, dunque, l’aumento della frazione solubile delle stesse; si trattano di proteine a elevato valore biologico, ricche di amminoacidi essenziali.🍗🥚

🔸I grassi sono per la maggior parte saturi e contiene anche una certa quota di colesterolo: 89 mg ogni 100 g di formaggio.🌮🧀

👉🏻 Un buonissimo formaggio da inserire in diete sane e ben restrittive che riesce a farci colpire grassi e proteine allo stesso momento.🌽🥕

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