proteine animali vs proteine vegetali


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🔹I cibi animali sono considerati fonte di proteine di alta qualità poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali nella giusta quantità. ➖
🔸I cibi vegetali spesso mancano di uno o più aminoacidi essenziali, anche se dalla loro combinazione, in particolare tra legumi e cereali, si ottengono tutti gli aminoacidi di cui un essere umano ha bisogno.

👉🏻L’assunzione con la dieta di alimenti contenenti proteine complementari, infatti, compensa le limitazioni in aminoacidi essenziali che si hanno quando si considera un solo alimento per volta, fornendo così una composizione proteica completa.

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