Tradizionalmente composte da ingredienti di origine sia animale che vegetale che


🍗🍖Tradizionalmente composte da ingredienti di origine sia animale che vegetale che prevede l’utilizzo di carne macinata, pan grattato, formaggio, uova, erbe aromatiche, sale, pepe ed olio: le POLPETTE.🍘🥟

🔹Le proteine sono ben presenti, così come il colesterolo, mentre i carboidrati compaiono in modeste quantità.🌽🥕

🔸Nascono come sistema di riciclo degli alimenti cotti o crudi. Il passaggio al tritacarne di ritagli e piccoli pezzi di carne residui da altre ricette è infatti un metodo abbastanza diffuso per “non buttare via niente.🌭🥔

🔹Dal punto di vista vitaminico e salino non c’è molto da aggiungere, se non che i derivati di origine animale contengono un maggior quantitativo di molecole del gruppo B.🍑🍒

🔸Prendendo in considerazione le polpette a base di carne, è necessario specificare che si tratta di alimenti poco idonei alla terapia nutrizionale. Le polpette fritte non si prestano al trattamento dei soggetti in sovrappeso a causa dell’apporto calorico molto elevato.🍐🍎

👉🏻Inoltre, dovrebbero evitarle anche le persone affette da ipercolesterolemia, in merito al contenuto di colesterolo e acidi grassi saturi considerevolmente più significativo.🍏🍌😁

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