Una grande varietà di famiglia costituita dai semi commestibili delle piante leg



🌰Una grande varietà di famiglia costituita dai semi commestibili delle piante leguminose: i LEGUMI cui presentano notevoli proprietà nutrizionali e sono in grado di apportare svariati benefici all’organismo.🌲

🔸Essendo una valida fonte di proteine, i legumi sono largamente impiegati nella dieta mediterranea ma anche nei regimi alimentari vegetariani, in sostituzione alle carni e ai latticini. Tuttavia, si distinguono per la tipologia di proteine contenute.🍠🥦

🔹Le proteine animali sono infatti composte da un maggior numero di aminoacidi essenziali rispetto a quelle vegetali, ragion per cui i legumi vengono spesso combinati in cucina con i cereali, soprattutto integrali, per garantire un apporto proteico più completo.🥑🥕

🔸Rappresentano inoltre un’importante fonte di energia, poichè ricchi di carboidrati, mentre sono generalmente poveri di grassi e utili per contrastare il colesterolo cattivo.🍠🍍

🔹Non mancano vitamine e sali minerali: sono infatti pieni di vitamine B e H, oltre che di ferro, calcio, zinco e magnesio. L’alta concentrazione di fibre li rende particolarmente indicati nelle diete ipocaloriche dato che contribuiscono a stimolare il senso di sazietà.🌽🍅

👉🏻Ovviamente devono essere sfruttati entri i limiti perché il consumo eccessivo potrebbe portare a dei scarsi risultati.🍌🍓

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